Les bons plats de Saigon qui régalent les voyageurs
Le sandwich, le bun cha, le tam bi, la soupe de Hu tieu Nam Vang, les vermicelles au bœuf… sont tous les spécialités qui sont vigoureusement appréciées par les visiteurs étrangers.
Mark Wiens est écrivant expert de la gastronomie et auteur du blog Migrationology. Il a dégustez d’énormes célèbres mets du Vietnam que les spécialités saigonnaises tiennent beaucoup à lui et aux visiteurs occidentaux.
Le sandwich : vous trouverez de considérables véhicules du sandwich à Ho Chi Minh ville. Le sandwich croustillant au pâté, à la viande, à l’omelette…est accompagné des légumes odorants, des achards, ajouté à la mayonnaise et à la sauce de piment. Le sandwich de Huynh Hoa en rue Le Thi Rieng, Hong Hoa en rue Nguyen Trai deviennent connus pour Saigon toute entière.
Le pain à poêle Banh mi chao : du pain est servi avec une petite poêle garnie de la viande, de l’omelette, du saucisson, de l’oignon… Il s’agit du petit-déjeuner habituel des Saigonnais.
Les kiosques du pain à poêle sont ouverts sur les trottoirs , dans les ruelles partout de la ville, en particulier, Hoa Ma au 3ème arrondissement est abondamment fréquenté.
La soupe de bœuf Pho : les pâtes de riz molles sont ajoutées du bouillon doux sucré à l’étouffée des os bovins et des légumes odorants, du citron et du piment si merveilleux que vous vous rappelez pour toujours. Vous pouvez déguster ce magnifique plat à Pho So 1 Hanoi ou Pho Phuong 25.
La soupe Bun Rieu au crabe : le gout superbe et l’odeur savourant impressionnent d’énormes convives. Les nouilles sont accompagnées du bouillon légère acide , des légumes parfumés et parfois du hachis de porc au vapeur ou au bœuf.
Le bouillon est préparé à pas du crabe, de la masse d’hépatopancréas, des tomates, du vinaigre… aux couleurs vives. La Bun Rieu Nguyen Canh Chan est largement appréciée par les convives Vietnamiens et étrangers.
La soupe à la sauce de poisson : il consiste une spécialité du Sud du Vietnam qui est beaucoup vendue dans les rues. Les nouilles larges, tendres s’harmonisent avec le gout doux du bouillon et d’autres ingrédients à savoir des crevettes, de la viande, des légumes… qui captivent même les plus exigeants clientss. Veuillez déguster de bonnes soupes dans la rue Phan Boi Chau en face du marché de Ben Thanh.
La soupe au bœuf Bun Bo Hue : ce mets est à l’origine de l’ancienne capitale Hue , maintenant largement célèbre au Vietnam entier. Le bouillon est cuisiné à pas des os bovins à l’étouffée. Les larges nouilles sont arrosées du bouillon, des tranches de bœuf, du pied du porc, des légumes et du sang du bœuf.
La soupe Bun Moc : ce plat modeste se compose de petites nouilles, du bouillon des os, du porc et des oignons frits, totalement convenable pour le petit-déjeuner ou la casse-croute après un jour de voyage. Elle est vendue partout en ville.
La soupe Hu Tieu Nam Vang : c’est le plat habituel pour son bouillon à l’étouffée des os du porc. Il est servi avec des crevettes, du foie, des œufs de caille et des légumes frais…
Quelques adresses connues : les rues Cao Thang, Nhan Quan.
Les Bun cha : ce plat prend son origine de Hanoi au gout merveilleux. Même du porc grillé très odorant peut vous provoquer immédiatement. Des boulettes et des tranches d’hachis de porc sont marinées puis grillées au charbon, puis mises dans la sauce de poisson aigre-douce. La combinaison des légumes odorants, des vermicelles, de la viande et de la sauce de poisson rend au But cha le gout irrésistible.
La soupe Banh da cua : les larges pâtes de riz sont arrosées par le bouillon basé du crabe servies des boulettes de poisson, du porc, des crevettes, du sang de bœuf… On constate immédiatement le gout aigre, piquant, salé et sucré.
Les vermicelles au porc grillé Bun Thit Nuong : la cuisine vietnamienne devient connue pour la combinaison des gouts contrastes dans un plat que le Bun thit nuong qui est caractéristique. Du porc grillé au charbon est combiné aux vermicelles, des légumes, des carottes, des nems, du cacahouète égrugé, de l’oignon frit… et arrosés de la sauce de poisson salée-sucrée.
Le Banh tam bi : ce plat est issu du delta du Mékong, le gout légère doux du jus de coco s’harmonise parfaitement à la peau croustillante et des Banh tam tendres.
Le raviolis vietnamien : la couche transparente et molle couvre des crevettes, du porc, du champignon noir, garnie de l’oignon frit parfumé, ce plat est servi avec la sauce de poisson et des légumes frais. Dégustez-la dans la rue Cao Thang au 3ème arrondissement.
