Goutez le Banh Trang grillé à Hanoi
Appelé «pizza » de Dalat, le Banh Trang grillé a été modifié un peu pour faire convenir au gout des Hanoiens, mais il garde toujours ses traditions.
C’est un plat gourmand populaire des habitants du Centre au Vietnam, à Tay Nguyen et surtout à Dalat. Pour les hanoiens, il est encore inconnu.
Les rondes galettes de riz coriaces sont bien sélectionnées pour avoir une meilleure qualité
Un après-midi de pluie en été, en faisant une promenade à Hanoi, vous allez voir les marchandes qui pivotent rapidement les rondes galette de riz sur les charbons rouges. Le parfum des œufs, des ciboules, elles se rassemblent au pizza multicolore, c’est le Banh Trang, un plat fantastique.
Le Banh Trang est facile à manger, le parfum est très fantastique
Un Banh Trang comporte simplement une galette de riz à rouler, de grande taille, elle est grillée au charbon « hoa », on y met ensuite un peu de ciboules, de porcs hachés, de succissons et de poulets déchirés…auprès de la demande des clients. Finalement, un peu de renouées odorantes bien hachées sont semées au dessus.
Un bon Banh Trang savoureux a beaucoup de couleurs attractives, les viandes et les légumes sont bien mis partout et ils ne sont pas trop cuits, l’ordeaur des ingrédients ne se confondent pas mais s’unissent.
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Le prix est de 10 000 – 15 000 dongs/pièce
Quand on mange le Banh Trang, On le prend avec un peu de piments et de la sauce de tomates. La sauce de piment est une astuce pour faire la trace du plat.
Vous pouvez prendre les Banh Trang à Hanoi à la ruelle 1A Dai Hoc Y, la rue de Hang Tre, ou près de l’université de Commerce. Les petits commercants aux troittoirs sont aussi variés au menu tels que Banh Trang, fromage, boules de poisson grillées, boules de bœuf grillées, succissons, nem acid
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