Les bons plats Banh Cuon célèbres au Nord du Vietnam
Dans chaque région, le Banh Cuon varie différemment, voici les 5 lieus célèbres pour ce mets extraordinaire
1. Banh Cuon de Thanh Tri, Hanoi
En parlant de Banh Cuon de Thanh Tri, beaucoup de gens pensent immédiatement des gâteaux quintessents de la terre de mille ans de civilisation . En effet, quiconque a déjà gouté de ce plat ne oubliera pas le goût de chaque morceau. Après avoir fait bien répandre la poudre sur la surface de tissu sur un plateau du marmite de l’eau au vapeur chaude, on roule en utilisant une barre de bambou et ensuite coupé en 2 et servis sur un disque. Thanh Tri lance deux sortes de Banh Cuon : il n’y a pas et il y a des oignons,des crevettes décortiquées pelées ou viande hachée à la cannelle. Quoi qu’il soit traité, ce plat est également servi avec des petits viande hachée à la cannelle et la sauce de poisson au vinaigre et un peu de piments frais. Chaque morceau de Banh Cuon dans la bouche est magnifique, on ne pourra jamais l’oublier.
2. Banh Cuon de Hung Yen
Banh Cuon de Hung Yen
Cette province se situe à côté de Hanoi, connue pour le Banh Cuon, le plat est servi dans une feuille de bananier. Le coquille est toujours mince et transparent. Quand il y a une commande, le chef va étaler les viandes et autres ingrédients et enfin enroulé. La sauce contient de la viande et des piments frais. On peut acheter pour emporter.
3. Banh Cuon de Ha Long
En arrivant à Ha Long, c’est regrettable si vous ne dégustez pas le Banh Cuon de calamar. La viande hachée de calamar est délicieuse et magnifique. Le coquille de Banh Cuon est transparent, le noyaux est bien vu avec beaucoup de viandes, d’oignons, de champignons noirs…le parfum est aussi impeccable, le mets est servi avec les légumes et une pièce de viande hachée de calamar frite.
Les visiteurs arrivant à Halong aiment commander les disques pleins de Banh Cuon, la sauce accompagnée est assez spéciale, un peu piquante mais la combinaison est sans doute fantastique.
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4. Banh Cuon de Ha Nam
Banh Cuon de Ha Nam est servi avec de la viande grillée
En parlant de la gastronomie de Ha Nam, beaucoup pense immédiatement à Banh Cuon délicieux et avoureux, servi avec de la viande grillée et la sauce de poisson , autres légumes parfumés
La viande hachée est fait à partir du bon morceau de porc, elle est ensuite grillé à point et tranchée, imprégnée avec des oignons secs,du sucre, du poivre, du sésame et grillé sur le charbon. Le Banh Cuon de Ha Nam est vraiment délicieux et attirant.
